sábado, 9 de fevereiro de 2008

Limão

Receitas Desintoxicantes de verão

:: Conceição Trucom ::


O limão é uma fruta digestiva, refrescante, desintoxicante, adstringente, vitalizante e mineralizante. Ele combina com todas as frutas, mesmo com as famosas indigestas como a melancia, o melão e o pepino.As limonadas são o símbolo de um verão divertido. Com carinho e afeto "as mamães" de todo o mundo, matam a sede dos filhos e seus amiguinhos, das visitas e quem mais vier, certo?Pois bem, existem muitas formas de fazer limonadas. A mais comum é espremer o suco do limão, adicionar água gelada, açúcar e gelo, misturar e servir. Desta opção não acho graça. Existe a limonada suíça, quando se bate no liquidificador o limão inteiro (polpa + casca), com água gelada, gelo e açúcar. Esta receita tem que ser servida imediatamente, pois certas substâncias contidas na casca amargam muito rápido. Uma receita bem interessante, mas peca pela presença do açúcar! Existe a limonada cremosa, quando se descasca o limão, retirando a casca e aquela entrecasca branca e se bate (num liquidificador bem potente), como na limonada suíça, com água gelada, açúcar e gelo. Das limonadas "mundanas" esta é a que mais aprecio, pois aquela fibra que fica entre os gomos, quando bem triturada, confere uma cremosidade especial à receita. Se o liquidificador tiver a potência comum, tal limonada terá que ser coada e perderá bastante sua cremosidade. Entretanto, como todos os meus leitores já sabem, faço de tudo para evitar o consumo do açúcar, que é um não-alimento, útil para causar sedações emocionais, mentais e doenças. Assim, as limonadas de frutas a seguir, fazem uso do açúcar das próprias frutas para tornar tais bebidas saborosas, nutritivas, saudáveis e terapêuticas. Aproveite e faça um campeonato de decoração dos copos. As crianças e adultos vão adorar! Use flores, folhas, pedaços das frutas... A criatividade será o limite e você ficará surpresa com a inventividade da sua turma. Limonada de Melancia - energética e hidratante Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de melancia em cubos (com as sementes) + suco fresco de 1 limão + folhas de hortelã ou talos de erva-doce a gosto. Bata tudo no liquidificador com alguns cubos de gelo, coe (opcional) e sirva imediatamente. Limonada de Manga - antioxidante - excelente para a pele, unhas, visão e ativar o sistema imunológico Ingredientes: 1 xícara (chá) de manga em cubos + 1 cenoura picada em rodelas + suco fresco de 1 limão + 1 xícara (chá) de água de coco-verde. Bata tudo no liquidificador com alguns cubos de gelo e sirva imediatamente. Limonada cremosa de Maçã - energético e laxante Ingredientes: 2 maçãs descascadas e picadas + suco fresco de 1 limão + 2 ameixas preta picadas + 1 colher (sobremesa) de trigo germinado (o grão integral deve ser deixado de molho à noite na água da receita) + 1 xícara (chá) de água filtrada. Bata tudo no liquidificador com alguns cubos de gelo e sirva imediatamente. Néctar de Uva - desintoxicante, antioxidante e alcalinizante Ingredientes: 1 xícara (chá) de uva vermelha ou preta (retire as sementes) + suco fresco de 1 limão + 1 xícara de água de coco-verde + 1 colher (sobremesa) de semente de linhaça (deixada de molho previamente na água água de coco da receita). Bata tudo no liquidificador com alguns cubos de gelo, coe (para quem tem constipação não recomendo coar) e sirva imediatamente.Alto Astral - dispensa palavras! Ingredientes: suco fresco de 2 laranjas lima + suco fresco de 1 limão + raspas da casca do limão a gosto + 1 cenoura picada (ou suco de 2 cenouras passado pela centrífuga) + 1 folha grande de couve manteiga (ou 2 dedos do suco passado pela centrífuga). Misture tudo, acrescente cubos de gelo e sirva imediatamente. Sinergia da Aromaterapia para tratar Ansiedade & InsôniaIngredientes: 5 ml de óleo essencial de lavandim (ou lavanda) + 3 ml de óleo essencial de laranja doce + 2 ml de óleo essencial de limão Tahiti. Misture tudo e embale num frasco escuro com tampa gotejadora.Forma de uso: existem várias formas de realizar este tratamento. A mais prática e eficiente é usando o colar que é um aromatizador pessoal. Basta pingar 1-2 gotas a cada 1-2 horas dependendo da intensidade da ansiedade ou insônia. A outra forma é pingar em um lenço de papel e inalar, respirando profundamente, por uns 30-60 segundos. Pode-se colocar no seu local de trabalho, pingando 2-3 gotas sobre uma peça cerâmica ou um pires. E a forma noturna de usar é pingar no travesseiro até 5 gotas... e bom soninho.

domingo, 13 de janeiro de 2008

Quiche de Tomate Seco e Azeitonas


Ingredientes:

400g de massa folhada (receita abaixo)

6 tomates secos em conserva de azeite

12 azeitonas pretas sem caroço

20g de cebolinha-verde

100g de ricota

1 ovo

100g de queijo de minas

500ml de leite

sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo:

Escorra os tomates secos do azeite da conserva, corte-os em tiras e reserve.Corte as azeitonas em pedaços pequenos; lave a cebolinha-verde e corte-a com uma tesoura. Numa tigela, misture a ricota com o ovo.Junte 1 pitada de sal, o queijo esmigalhado e o leite e mexa até obter uma mistura homogênea. Adicione as azeitonas, o tomate seco, a cebolinha e 1 pitada de pimenta-do-reino. Abra a massa folhada numa superfície lisa levemente enfarinhada, transfira para uma assadeira baixa antiaderentede 20cm de diâmetro.Elimine a massa excedente, fure o fundo da massa com o garfo e faça pregas nas bordas para aderir bem. Recheie a quiche com o recheio preparado e asse na parte baixa do forno médio (180 c) por cerca de 40 minutos. Sirva a quiche morna ou fria.

Massa Folhada Salgada:

Com as pontas dos dedos, misture 250 g de farinha de trigo com 120 g de manteiga picada em cubos pequenos e 1 pitada de sal, até obter uma massa granulosa.Junte 1 ovo, misture e forme uma bola com a massa. Envolva-a em filme plático e coloque a na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

Rende 400 g de massa.


fonte: site Terra

sexta-feira, 11 de janeiro de 2008

Sucos Saudáveis e Refrescantes...



Anticelulite
A mistura de antioxidantes e verduras é potente em reduzir a inflamação característica da celulite. As verduras (hortelã, salsa e couve) garantem maior desintoxicação, o limão apresenta vitamina C e limoneno, com atividade antiinflamatória, garante uma pele mais lisa. A água de coco contém potássio, importante para evitar a retenção de líquidos também característica do processo inflamatório. A couve facilita o funcionamento do organismo, desintoxica e combate o excesso produzido de radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce. Colabora para a recuperação das células e dá mais viço à pele, melhorando o aspecto casca de laranja.
1 col. (sobrem.) de salsa
1 pires de chá de couve manteiga crua
1 fatia media de abacaxi
350 ml de água de coco
3 folhas de hortelã
1/2 limão para suco
No dia anterior, coloque a água de coco em forminhas para gelo e leve ao freezer. No copo do liquidificador, bata bem a água de coco, a couve e a salsinha. Acrescente o abacaxi, gotas de suco de limão e a hortelã. Bata até ficar bem homogêneo.
Dica: se quiser, substitua o abacaxi por melão. Adoce, caso seja necessário.
Metabolismo Acelerado
É um suco protéico, bastante energético e estimulante, o que garante o bom metabolismo. A presença do mate confere maior gasto energético, sendo interessante tomá-lo pela manhã e especialmente antes da academia, para garantir maior disposição durante o dia. Prefira o mate não industrializado, pois os aditivos químicos quando consumidos com regularidade atrapalham o metabolismo, tornando-o mais lento.
1 col. (sopa) de mate solúvel
200ml de água
½ maçã sem semente
½ papaya
1 banana prata
50ml de leite de soja
Gelo a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado.
Desintoxicante
O abacaxi é energético e contém vitaminas do complexo B, ácido pantotênico (ajuda a controlar a capacidade de resposta do corpo ao stress e no metabolismo das proteínas, gorduras e açúcares) e vitamina A. Tem efeito antiinflamatório, diurético e digestivo, pois possui uma substância no miolo chamada bromelina. A casca do limão contém substâncias antioxidantes e desintoxicantes, e o gengibre, além de antiinflamatório, é desintoxicante. Quanto maior for a expulsão de toxinas do organismo, mais se garante disposição física, pele bonita, firme e sem celulite, e intestino funcionando a todo vapor. O risco de desenvolver doenças também fica reduzido a zero!
300ml de abacaxi em cubos
1 col. (sopa) de raspas de casca de limão
½ col. (sobrem.) de gengibre fresco ralado
Bata tudo no liquidificador e sirva.
Firmeza da Pele
A bebida garante a firmeza da pele, especialmente devido ao conteúdo de vitamina A, bioflavonóides, vitamina C e LPC-A, um precursor na formação do colágeno. A beterraba é campeã nesse composto! O bioflavonóide mais rico na laranja é a hisperidina, que garante maior circulação sangüínea, evitando a sensação de peso e dores nas pernas. Fortalece ainda o sistema imune.
½ copo de suco de laranja concentrado
1 cenoura peq. ralada
2 fatias finas de beterraba
½ copo de água mineral gelada
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva imediatamente. Adoce a gosto.
Pós Academia
O suco contém as maiores fontes de potássio, mineral essencial para a contração muscular (interessante também para a musculatura do coração) e para evitar a retenção de líquidos. No suor perdemos um grande percentual de potássio, que deve ser reposto logo após a atividade. Quanto mais longa a atividade, maiores as perdas. É uma receita interessante para os hipertensos e para aqueles que têm acúmulos de líquidos e cãibras com freqüência, especialmente após o esporte.
200ml de água de coco
2 talos de aipo
2 fatias médias de melão
½ unidade peq. de mamão papaia
Bater os ingredientes e tomar em seguida.
Suco para Manter o Bronzeado e Hidratar
Tanto o mamão quanto a cenoura são ricos em vitamina A, importante para a recuperação e regeneração do tecido celular e fundamental para a saúde dos cabelos, pele e unhas. O caroteno garante maior permanência do bronzeado. Excelente para quem quer manter a cor por mais tempo. A combinação contém alto conteúdo de vitamina C e flavonóides, importantes no combate ao excesso de radicais livres protegendo a pele dos efeitos nocivos do sol e prevenindo o envelhecimento precoce da pele. O gérmen de trigo contém quantidade suficiente de vitamina E e a linhaça dourada entra com a gordura essencial, Ômega 3, para garantir a hidratação e prevenir o envelhecimento das células.
1/4 unid. média de cenoura crua
1/4 unid. média de mamão papaya
1/2 limão para suco
1/2 unidade média de semente de linhaça dourada
ou
1 colher (sobrem.) de farelo de semente de linhaça dourada
1 col. (sobrem.) de gérmen de trigo
Água suficiente
Bata tudo e sirva.
Antiinchaço
A melancia é um excelente estimulante. Tem vitaminas A, C, E, K e todas as do complexo B. Alta atividade diurética! Além disso, por possuir um alto conteúdo de líquido e baixo valor calórico em relação à maior parte das frutas, ela possui mais nutrientes por calorias. Também está repleta de um potente antioxidante, o licopeno, que confere a sua cor vermelha e protege as células do envelhecimento. A lima da pérsia é rica em antioxidantes, e favorece a circulação linfática, sendo indicada para evitar retenções de líquidos e celulite. Já o capim cidreira melhora a digestão reduzindo a produção de gases intestinais, responsáveis também pelo inchaço.
Suco de 1 lima da pérsia
3 xíc. (chá) de melancia picada
10 folhas de capim cidreira fresco
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe.
Barriga no Lugar
A mistura da erva doce com o melão garante um conteúdo enorme de cálcio. Aliás, está cada vez mais se tornando um mineral fundamental para o metabolismo, garantindo a perda de gordura, sobretudo abdominal. Não podemos desprezar a semente de melão no preparo dos sucos, pois é ainda mais rica em cálcio do que a própria fruta. A erva doce também é fonte de cálcio, por isso entra em boa combinação na redução da gordura abdominal. Outro benefício está relacionado à capacidade de alcalinizar o organismo (os dois são campeões) e isso favorece a expulsão de toxinas com mais eficiência, afastando a possibilidade de dores articulares, musculares e problemas inflamatórios.
2 fatias de melão com a semente (coar)
1 copo grande de chá de erva doce
Bata todos os ingredientes no liquidificador, adoce a gosto e sirva em seguida. Rendimento: 480ml (2 copos).


Site: Terra